البيتزا السريعة

البيتزا السريعة

المقادير

3 كوب طحين

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر والأفضل عسل

3 ملعقة صغيرة حليب مجفف إختياري

1/3 كوب خليط زيتون و زيت نباتي

أجبان حسب الرغبة ، موزريلا ، كشكوان   , بارمجان  ، شدر 

2 بصلة مقطعة أقمار

كوب ماء فاتر

الحشوة

صلصة البندورة : 4 -5 حبة بندورة  بصلة  صغيرة، 2 فص ثوم ، ملعقة كبيرة زيت زيتون ،  ملح ،  فلفل ، ريحان

توضع ملعقة زيت زيتون في وعاء على النار ويتم قلي الثوم مع البصلة المفرومة لمدة 3 – 4 دقائق ثم تضاف البندورة ووتترك على النار لمدة 10 دقائق وممكن طحن الخليط  .  ثم يضاف اليها الريحان وممكن وضع الريحان على البتزا قبل خبزها . تترك لتبرد قبل ان توضع فوق البيتزا

حشوة الكوسا والباذنجان والفليفلة

تقطع الكوسا شرائح رقيقة وكذلك الباذنجان والفلفل الأحمر والأصفر  ويتم دهنهم بزيت الزيتون ووضعهم بالفرن لمدة 15 دقيقة مع مراعاة تقليبهم

الطريقة

تخلط المواد الجافة وتوضع في الخلاطة أوفي محضرة الطعام ثم يضاف العسل والزيت  والملح وتخلط المواد ثم يضاف الماء بالتدريج الى ان تتكون العجينة

تعجن باليد جيدا وتقسم الى قطعتين ثم تدهن  كل قطعة بعد أن يتم تشكيلها كالكرة بكمية وفيرة من 

الزيت وتوضع في وعاء زجاجي وتغطى الى ان تختمر

يتم مد العجينة باستعمال الشوبك ثم وضعها في صينية مدهونة  بالزبدة .باستعمال الشوكة يتم الضغط على العجينة في الصينية   (تخزيق) في كل الإتجاهات حتى لا تنتفخ أثناء الخبز. توضع الصينية بالفرن على 

درجة 200 لمدة 10 دقائق وتترك قليلا حتى تبرد .

ممكن شوي البصل قبل خبز العجينية في نفس الصينية التي ستستعمل لخبز البيتزا     

 يتم وضع صلصة البندورة  وشرائح البصل المشوي والفطر المقطع شرائح حسب الرغبة او اي نوع 

من الخضار.

تخبز  لمدة عشر دقائق حسب حرارة الفرن وتضاف الموزريلا وأي نوع أخر من ألاجبان