كعكة الإجاص مع البهارات

كعكة الإجاص مع البهارات 

المقادير

175 غرام دقيق

250 غرام تمر مقطع

300 ملليتر حليب

100 غرام زبدة

140 غرام جنزبيل مربى

140 غرام سكر بني

3 حبة إجاص

2 بيض

ملعقة ونصف بيكنج باودر

نصف ملعقة بايكربونات الصودا

2 ملعقة صغيرة جنزبيل باودر

نصف ملعقة بهارات : قرفة ، قرنفل ، جوزة الطيب

50 غرام أي نوع من المكسرات بيكان أو جوز

الطريقة

يوضع التمر ، السكرالبني ، الحليب ، الزبدة ومربى الجنزبيل على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويبدا بالغليان من حواف الوعاء و يرفع عن النار رأسا  و يترك لمدة ساعة حتى يبرد تماما

يحمى الفرن على درجة 180 ويبطن القالب بورق الزبدة

يضاف البيض والدقيق للمزيج ويخلط جيدا باليد ويصب المزيج  بالقالب ثم يقطع الإجاص ويوضع على سطح الخليط مع قطع الجوز او البيكان 

يوضع الخليط بالفرن لمدة 40 دقيقة ثم يتم إخراجة وويغطى القالب ورق الألمنيوم ويعاد للفرن لمدة 30 – 35 دقيقة